Estructura de apuestas del 7-Card Stud:

El 7-Card Stud es básicamente un juego 'Limit'. Inicialmente, cada jugador pone en el bote un Ante. El ante es una apuesta obligatoria para acumular dinero en el bote antes de ninguna apuesta.

Por turno se reparte una carta a cada jugador hasta que cada uno tenga 3 cartas. Las primeras 2 cargas se reparten boca abajo y la 3ª carta se reparte boca arriba (descubierta). Esta carta descubierta se denomina Door Card.

NB: El orden de reparto de cartas y de apuestas es en el sentido de las agujas del reloj. En el 7-Card Stud se hacen cinco rondas de apuestas. Las apuestas de las primeras dos rondas son del límite inferior y las de las tres últimas rondas son al límite superior (similar al Hold'em Limit). La excepción aquí es si un jugador tiene una pareja o superior en la 4ª carta o 4th Street. A continuación se puede observar esta excepción:

Primera ronda de apuestas: “Apertura de las apuestas” / La “3ª carta o 3rd Street”

Empieza apostando el jugador que tiene la Door Card de valor más bajo. Esta primera apuesta se conoce como “Bring in” o “Apuesta de apertura”. Si dos jugadores tienen una Door Card del mismo valor, entonces la Bring in se decide por el ranking de los palos (de mayor a menor: tréboles, rombos, corazones y picas).

En este punto, cada jugador ya ha ido ('call'), subido ('raise') o retirado ('fold') según lo considere.

Segunda ronda de apuestas: La “4ª carta o 4th Street”

A cada jugador que siga en el juego se le reparte otra carta descubierta (una Up card). En esta ronda, las apuestas empiezan por el jugador que tenga las dos mejores  Up cards. Las manos se clasifican por el ranking normal del póquer, es decir, carta alta, pareja, doble pareja, etc. si un jugador tiene una pareja puede hacer una doble apuesta o double bet (una puesta que dobla la apuesta mínima o que cuenta básicamente como dos apuestas). Las apuestas continúan alrededor de la mesa de forma normal.

Tercera ronda de apuestas: La “5ª carta o 5th Street”

A cada jugador todavía en en bote se le reparte otra Up card. El jugador con la mejor combinación de Up cards comienza esta ronda de apuestas. A partir de este momento, todas las apuestas son Big bets.

Quinta ronda de apuestas: La “6ª carta o 6th Street”

A cada jugador todavía en el bote se le reparte otra Up card. Las apuestas de esta ronda las inicia el jugador con la combinación de Up cards mejor.

Quinta ronda de apuestas: La última carta o “River”

A cada jugador que todavía siga en el bote se le reparte una carta final cubierta. En este momento, cada jugador tiene 4 cartas boca arriba Up cards y 3 cartas boca abajo Down cards. Una vez más, las apuestas empiezan por el jugador que tenga las 4 mejores Up cards, y sigue en el sentido del reloj alrededor de la mesa.

Showdown:

Finalizadas todas las apuestas, los jugadores pueden mostrar sus Down cards. Empieza el jugador que hizo la última apuesta. No obstante, si en la última ronda no hubo ninguna apuesta, enseña primero el jugador con las Up cards de mayor valor. Gana el jugador con la mejor mano de 5 cartas.

En caso de empate entre jugadores se aplican las reglas habituales de botes repartidos.

5 Card Stud

El 5 Card stud es muy parecido al 7 Card Stud. De hecho, se juega con las mismas reglas, pero pueden ser hasta 10 jugadores los que participen. La única diferencia es que a cada jugador sólo se le reparte una carta cubierta, en lugar de dos, y hay 2ª, 3ª y 4ª carta más la River.